Limon soslu kek nasıl yapılır, tarifleri nelerdir?

Limon soslu kek, ferahlatıcı ve lezzetli bir tatlı olarak, hem çay saatlerinde hem de özel günlerde tercih edilen bir seçenektir. Bu kekin en belirgin özelliği, limonun ferahlatıcı tadının kekin yumuşak dokusuyla birleşmesidir. Aşağıda, limon soslu kek yapımına dair detaylı bir tarif ve birkaç alternatif öneri sunulacaktır.

Limon soslu kek için gerekli malzemeler şunlardır:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 adet limonun suyu ve rendelenmiş kabuğu

1. Fırını Önceden Isıtın: Fırınızı 180 dereceye (fanlı fırın için 160 derece) önceden ısıtın. Bu, kekin eşit şekilde pişmesini sağlayacaktır.

2. Yumurta ve Şekeri Çırpın: Geniş bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri, şeker tamamen eriyene kadar çırpın. Bu aşama, kekin kabarması için önemlidir.

3. Sıvı Malzemeleri Ekleyin: Yoğurt ve sıvı yağı ekleyerek karıştırmaya devam edin. Ardından limon suyu ve rendelenmiş kabuğunu da ekleyin.

4. Kuru Malzemeleri Ekleyin: Un, kabartma tozu ve vanilini ayrı bir kapta karıştırarak sıvı karışıma ekleyin. Karışımı, pürüzsüz bir kıvam alana kadar spatula ile karıştırın.

5. Keki Pişirin: Karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Kekin piştiğini kontrol etmek için bir kürdan batırarak test edebilirsiniz; kürdan temiz çıkmalıdır.

6. Sosu Hazırlayın: Kek pişerken, sosunu hazırlamak için bir tencerede limon suyu, şeker ve nişastayı karıştırarak kaynatın. Karışım koyulaşınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

7. Keki Sosla Doldurun: Kek fırından çıktıktan sonra birkaç dakika bekleyin. Ardından kekin üzerine hazırladığınız limon sosunu dökün ve kekin sosu çekmesini bekleyin.

Limon soslu kekin birçok farklı versiyonu ve tarifi bulunmaktadır. İşte birkaç alternatif:

• Glutensiz Limon Soslu Kek: Un yerine badem unu kullanarak glutensiz bir alternatif oluşturabilirsiniz. Bu, kekin daha yoğun ve besleyici olmasını sağlar.
• Limonlu Kremalı Kek: Kekin üzerine limonlu bir krema hazırlayarak daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. Krema, krem peynir, limon suyu ve pudra şekerinden hazırlanabilir.
• Hindistan Cevizli Limon Kek: Kek hamuruna hindistan cevizi ekleyerek farklı bir tat ve doku elde edebilirsiniz. Bu, limonun asiditesini dengeleyerek daha hoş bir lezzet sunar.
• Çikolatalı Limon Kek: Kekin içerisine biraz kakao ekleyerek limon ve çikolata kombinasyonu ile ilginç bir tat deneyimi yaşayabilirsiniz.

Limon soslu kek, hem yapımı kolay hem de lezzetiyle damakları şenlendiren bir tatlıdır. Özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek olarak öne çıkar. Yukarıda verilen tarif ve alternatiflerle, kendi damak zevkinize uygun bir limon soslu kek yapabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!